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三高人群不能吃蛋,吃蛋变“炸弹”?那是你不会吃!

你喜欢吃蛋吗?

各种蛋类一直以来都深受男女老少的喜爱。在我们中国人的日常饮食当中,始终把鸡蛋作为最重要的营养来源之一。

但是,一旦患了“三高”,还能愉快吃“蛋”吗?

鸡蛋

鸡蛋蛋黄中含有丰富的营养元素,如卵磷脂、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、欧米伽3脂肪酸、单不饱和的脂肪酸,以及很多微量元素。

鸡蛋中虽然有胆固醇,但蛋黄中含有的卵磷脂也有调节血脂的作用,所以两样抵消起来,并不会对健康造成太大的影响。

高血脂、高血压人群每天可以吃一个鸡蛋,糖尿病人群吃鸡蛋每周不宜超过4个。

鸡蛋怎么烹调更健康?

氧化型的胆固醇对血管内皮细胞的伤害很大,所以最健康的吃法就是使蛋黄隔绝氧气,如整煮蛋、蒸蛋、水泼荷包蛋。

“三高”人群在烹调时要遵循少盐、少油、少糖的原则。

鹌鹑蛋

鹌鹑蛋蛋黄中的卵磷脂比较丰富,所以口感特别细腻。但是对于“三高”人群来说,鹌鹑蛋可以不限量的吃吗?

每100克鹌鹑蛋和鸡蛋的胆固醇含量几乎等量,所以我们每日吃鹌鹑蛋的量也要和鸡蛋一致。

5-6只鹌鹑蛋 ≈ 一只鸡蛋

糖尿病患者每天吃鹌鹑蛋不能超过3个,高血压和高血脂患者每天不能吃超过6个鹌鹑蛋。

咸鸭蛋

咸鸭蛋是盐水或是加了盐的泥巴腌出来的,属于高盐膳食。 
吃高盐膳食会使肠道菌群发生明显的紊乱,不利于肥胖和糖尿病的预防。所以老年人和“三高”患者都需要限制盐的摄入。

松花蛋

现在的松花蛋都是无铅松花蛋,里面铅的含量不比其他食品更高。但是其中含有钠,吃多了会引起血压的升高。

松花蛋怎么吃更健康?

在吃松花蛋时,可以把别的菜减点儿盐,使最后总盘子的盐量不变。

比如:吃松花蛋时,配一个基本不放盐的大拌菜;或者吃松花蛋时,不要吃有盐的主食;或者在调味时,以少酱油多醋的原则来调味,等等。

只要按照这样的标准,“三高”患者也能愉快的吃各种蛋了,既满足了口腹之欲,又不会影响健康!快转发让更多人知道吧~

原文发布于【非常妈咪】: https://fcmami.com/post/1902255667082.html

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